Практически во все длительные путешествия мы предпочитаем брать с собой сушенные овощи. Возможность купить свежие овощи зачастую крайне мала. Можно купить хлеб и макароны в любом сельском магазине, а вот с одной луковицей, картошкой и кусочком бурячка для борща, к примеру, придется повозится в поисках. В местах недосягаемых цивилизацией свежий продукт совершенно невозможно раздобыть. Потому сушеные овощи, или даже готовые суповые наборы значительно экономят время приготовления пищи, занимают крайне мало места и практически ничего не весят.  Но чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами, нужно предварительно заготовить сушку. Процесс не сильно сложный, но требует не мало времени и определенной сноровки. Чтобы получить вкусную сушку, надо набить руку, с первого раза мало у кого это получается, да и сушить лучше в специальных сушилках, которую надо еще найти или купить. У многих подобной возможности нет, потому проще просто купить сушенные овощи. 

В велопоход по Турции мы большую часть сушки заготавливали самостоятельно. И у нас было собраны наборы почти на все 30 дней путешествия. Процесс очень длительный, потому для его упрощения мы часть сушки взяли у Украинского производителя LiteWay. 

Сейчас ребята сделали ребрендинг и называются Hikerlab. Их основная специализация это изготовление суперлегких гамаков и тентов, но для полноценного легкоходства нужно еще облегчать и свой рацион. Потому у них довольно хорошее меню на походную сушку. 

Немного о процессе заготовки сушки с сайта Hikerlab.

«Процесс сушки сводится к удалению воды из овощей и фруктов, что препятствует развитию бактерий и микроорганизмов, которые вызывают порчу продуктов. Сушка осуществляется циркуляцией теплого сухого воздуха по поверхности продукта. Данный процесс является простым и природным способом консервации продукта. Сушеные овощи сохраняют все полезные свойства и вкусовые качества»

В Турцию мы взяли от данного производителя сушку и наборы. Она фасуется в плотный герметичный пакет, так что все надежно хранится на протяжении всего вашего путешествия. На пакете есть бирка с названием и на сколько человек он рассчитан, также имеется дата фасовки и как готовить данное блюдо. У нас все было рассчитано на двоих. Наше меню было разбавлено такими вот сушенными наборами:

• борщ
• суп грибной
• суп овощной
• овощной набор
• гречка с грибами
• сушенные яблоки

Сушить ребята умеют. Овощи у них получаются вкусными, как натуральные, не высушенные! Особенно порадовала картошка, у многих она довольно жестковатая, а в этих наборах у нас была отличной. 

Все их наборы не содержат мяса, это уже добавляется индивидуально. Кто-то кидает тушенку, а кто-то как и мы сушеное мясо. 

Интересный набор сушенных овощей. Чтобы как-то украсить кашу, макароны или рис, кидали туда такой набор. Получалось очень вкусно. 

Отдельное лакомство – это сушенные яблоки. Они отлично подходят для перекуса.

вкусные яблочки и овсянка

Все меню мы не испробовали, но то что у нас было нам понравилось. Ну а вообще на сайте Hikerlab есть интернет-витрина с разными сушенными наборами. Так что если хотите взять сушку в поход, вот отличный Украинский производитель. Также там есть рецепты, как готовить каждый набор.

Вообще о преимуществах подобной пищи, будет отдельная глава у меня в блоге, но немного позже. Как напишу, обязательно оставлю ссылку в этой статье.

З.Ы. Мы сушку в походы берем, начиная с 2010 года :)